Pepper spices

Pfeffer kaufen – Die Königin der Gewürze in allen Varianten

Pfeffer ist das meistverwendete Gewürz der Welt – und gleichzeitig eines, bei dem die Qualitätsunterschiede enorm sind. Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer aus hochwertigem Erntegut schmeckt fundamental anders als abgepacktes Industriepulver. Bei The Spice Shop führen wir seit 1981 eine sorgfältig zusammengestellte Auswahl an Pfeffersorten – von klassischem schwarzen Pfeffer bis zu seltenen Spezialitäten wie Kampot-Pfeffer oder Szechuanpfeffer.

Die wichtigsten Pfeffersorten im Überblick

Schwarzer Pfeffer entsteht aus unreif geernteten Pfefferbeeren, die getrocknet werden – er ist kräftig, scharf und komplex. Weißer Pfeffer wird aus vollreifen, von der Schale befreiten Beeren gewonnen und schmeckt schärfer, aber weniger aromatisch. Grüner Pfeffer ist mild und fruchtig, ideal für Soßen und Cremes. Roter Pfeffer ist vollreif geerntet und selten – süßlich-scharf mit komplexem Aroma.

Bunter Pfeffer kombiniert schwarze, weiße, grüne und rote Körner zu einer ausgewogenen Mischung, die optisch wie geschmacklich überzeugt – ideal für die Pfeffermühle auf dem Esstisch.

Besondere Pfeffersorten aus aller Welt

Kampot-Pfeffer aus Kambodscha gilt als einer der besten Pfeffer der Welt – ausgezeichnet durch eine geschützte Ursprungsbezeichnung und ein Aroma mit floralen, eukalyptusartigen Noten. Tellicherry-Pfeffer aus Indien überzeugt durch besonders große, vollreife Körner und ein tiefes, komplexes Aroma. Szechuanpfeffer aus China ist botanisch kein echter Pfeffer, liefert aber ein einzigartiges Kribbeln auf der Zunge, das in der chinesischen Küche unverzichtbar ist.