Baking Spice Blends

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Häufig gestellte Fragen

Ein klassisches Lebkuchengewürz enthält in der Regel Zimt, Nelken, Anis, Kardamom, Ingwer und Muskatnuss – teils ergänzt durch Piment und Koriander. Das genaue Verhältnis bestimmt den Charakter: süßlich-warm, kräftig-würzig oder eher dezent.

Ja. Viele klassische Backgewürze sind in der herzhaften Küche ebenso zu Hause. Zimt gehört in marokkanische Tajines und arabischen Reis. Kardamom verfeinert indische Currys. Ingwer ist ein Grundbaustein der asiatischen Küche. Die Grenzen zwischen Backgewürz und Kochgewürz sind fließend.

Echter Vanillezucker enthält gemahlene oder extrahierte Vanille aus der Vanilleschote. Vanillinzucker ist dagegen mit synthetischem Vanillin aromatisiert, das aus Holzpulpe oder chemischer Synthese gewonnen wird. Echter Vanillezucker hat ein komplexeres, feineres Aroma.

Backgewürze sollten kühl, trocken und lichtgeschützt aufbewahrt werden – am besten in einer luftdicht schließenden Dose. Besonders aromatische Gewürze wie Zimt, Kardamom und Nelken verlieren bei falscher Lagerung schnell an Intensität. Unsere Gewürzdosen sind speziell für optimale Lagerung konzipiert.

Ja, mit einer Ausnahme: Unsere Backgewürze und Backgewürzmischungen enthalten keinen zugesetzten Zucker. Nur unser Vanillezucker besteht – wie der Name sagt – aus Zucker und Bourbon-Vanille.

Ja. Unsere Backgewürze und Backgewürzmischungen enthalten keine künstlichen Aromen, Farbstoffe oder Füllstoffe. Die Mischungen stellen wir selbst zusammen.

Buy baking spices – Aromas for sweets, pastries, and desserts

Good baking starts with the right spices. Whether it's the classic cinnamon in apple pie, the warm aroma of gingerbread spice during the pre-Christmas season, or the delicate vanilla note in homemade desserts – baking spices are the aromatic foundation of every successful baked good. At The Spice Shop, since 1981, you'll find high-quality baking spices and baking spice blends in private label quality – without artificial flavors, without fillers, just the pure spice.

Classic baking spices for every season

The most well-known baking spices are cinnamon, vanilla, anise, cardamom, and ginger. Each of these spices brings a distinctive aroma to pastries, desserts, and sweet dishes. Cinnamon is the most versatile among them – it goes equally well with apple pie, cinnamon rolls, rice pudding, and mulled wine. Cardamom lends its characteristic note to Scandinavian pastries and oriental sweets. Anise is indispensable for Springerle and certain bread specialties.

Baking spice blends – perfectly balanced for best results

If you don't want to measure each spice individually, a high-quality baking spice blend is an excellent choice. Our blends are put together so that all components are in the right proportion to each other – for a balanced, rounded aroma without individual notes dominating or disappearing. Gingerbread spice, Speculoos spice, Christmas pastry spice, and ginger blends are among the most popular varieties in our assortment.