Mexican Spices

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Häufig gestellte Fragen

Chipotle sind geräucherte und getrocknete Jalapeños. Sie schmecken rauchig, leicht süßlich und mittelscharf – ideal für Chili, BBQ-Saucen, Marinaden und Bohnen.

Mexikanischer Oregano stammt von einer anderen Pflanze als der mediterrane Oregano. Er schmeckt kräftiger, leicht zitronig und erdig und passt besonders gut zu Chili, Bohnen und Salsas.

Mole ist eine dunkle, würzige Sauce aus Mexiko. Sie wird aus verschiedenen getrockneten Chilis, Gewürzen und Kakao zubereitet und klassisch zu Hähnchen oder Pute serviert.

Chili con Carne stammt aus der Tex-Mex-Küche im Süden der USA, die stark von der mexikanischen Küche geprägt ist. Typisch sind Hackfleisch, Bohnen, Tomaten, Chili und Kreuzkümmel.

Sehr scharf: 350.000 bis 570.000 Scoville. Schon eine kleine Messerspitze reicht für einen ganzen Topf.

Mexikanische Gewürze: Chili ist nicht gleich Chili

Die mexikanische Küche kennt Dutzende Chilisorten, und jede schmeckt anders: rauchig, fruchtig, erdig oder richtig scharf. Dazu kommen Kreuzkümmel, mexikanischer Oregano, Knoblauch, Zimt und sogar Kakao. In dieser Kategorie finden Sie fast 20 mexikanische Gewürze, Chilis und Mischungen.

Chilis von mild bis extrem scharf

  • Chipotle – geräucherte Jalapeños, als Flocken oder gemahlen. Rauchig und mittelscharf.
  • Jalapeño-Flocken – frisch-grüne Schärfe für Salsa, Nachos und Eier.
  • Chilipulver „geräuchert“ und Chilipulver „scharf“ – für Chili, Marinaden und Saucen.
  • Mexikanisches Chilipulver – aus mexikanischen Chilis.
  • Habanero „Red Savina“ – eine der schärfsten Habanero-Sorten, nur für echte Schärfe-Fans.

Mexikanischer Oregano

Mexikanischer Oregano ist eine andere Pflanze als der mediterrane Oregano. Er schmeckt kräftiger, leicht zitronig und erdig und gehört in Bohnen, Chili, Salsas und Fleischgerichte.