Libanesische Gewürze

Za'atar ist eine Würzmischung aus dem Nahen Osten und zugleich der Name eines Krauts. Sie schmeckt kräuterig, nussig und leicht säuerlich.

Klassisch mit Olivenöl verrührt auf Fladenbrot, über Labneh, Hummus, Eier, Salate oder Ofengemüse.

Manakish sind libanesische Fladenbrote, die vor dem Backen mit Za'atar und Olivenöl, Käse oder Hackfleisch belegt werden.

Feta in Würfeln oder Oliven in ein Glas geben, mit dem Einlegegewürz bestreuen, mit Olivenöl bedecken und im Kühlschrank mindestens einen Tag ziehen lassen.