Georgian Spices

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  • KHARCHO MIXTURE

    KHARCHO MIXTURE

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    7,90 € 158,00 €/kg
  • Khmeli Suneli Mixture

    Khmeli Suneli Mixture

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    7,90 € 158,00 €/kg

Häufig gestellte Fragen

Die bekanntesten georgischen Gewürze sind Khmeli Suneli und Kharcho Mischung. Khmeli Suneli ist eine komplexe Kräutermischung aus Bockshornklee, Koriander, Basilikum und weiteren Zutaten. Kharcho ist ein kräftiges Gewürz für die gleichnamige Rindfleischsuppe.

Khmeli Suneli wird in der georgischen Küche für Fleischgerichte, Hülsenfrüchte, Hühnchen in Nusssaucen, Suppen und Eintöpfe verwendet. Es ist die universelle Gewürzmischung der georgischen Küche und verleiht Gerichten ein warmes, kräuterig-komplexes Aroma.

Kharcho ist eine georgische Gewürzmischung für die traditionelle Rindfleischsuppe gleichen Namens. Sie enthält Koriander, Bockshornklee, Chili und Paprika und passt auch zu Schmorfleisch, Marinaden und kaukasischen Saucen.

Georgische Gerichte kombinieren kräuterige Aromen von Koriander und Bockshornklee mit Nussnoten aus Walnüssen, milden Säurenoten aus Granatapfel oder Pflaume und einer angenehmen Wärme durch Gewürze. Der Geschmack ist komplex, aber zugänglich und weniger scharf als viele asiatische Küchen.

Georgische Gewürze sind in regulären Supermärkten kaum erhältlich. Bei The Spice Shop können Sie Khmeli Suneli und Kharcho Mischung bequem online bestellen. Der Versand erfolgt innerhalb Deutschlands und europaweit.

Georgian Spices: Authentic Flavors from the Caucasus

Georgian spices are still largely undiscovered in Germany – yet Georgian cuisine is one of the most aromatically rich traditions in the Eurasian region. Situated between the Caucasus, the Black Sea, and the cultures of the Middle East, Georgia has developed a distinctive spice languagethat is unparalleled worldwide.

Unlike in Arab or Indian cuisine, spices in Georgia are usually used in sophisticated combinations with fresh herbs, pomegranate flavors, and rich nut sauces. The result is dishes of exceptional complexity that are both accessible and warming. At The Spice Shop, we carry the classic Georgian blends – hand-prepared with proven quality since 1981.

Khmeli Suneli: The Georgian All-Purpose Spice Blend

Khmeli Suneliis the undisputed heart of Caucasian cuisine. The name literally means "dried spices" and describes a composition of up to a dozen ingredients, including fenugreek, coriander, celery, basil, marjoram, dill, and bay leaf. The aroma is unmistakable: warm, slightly resinous, herbaceous-complex, and characterized by a mild spiciness.

In classic Georgian cuisine, Khmeli Suneli is essential for:

  • Satsivi:The famous chicken in walnut sauce.
  • Meat dishes:Especially suitable for lamb and beef.
  • Stews & Sauces:Gives legumes and vegetable stews a deep, aromatic base.

Anyone who wants to experiment with spice blends from less known parts of the world will find Khmeli Suneli the ideal introduction to the diversity of Caucasian flavors.

Kharcho & Caucasian Specialties

In addition to the universal blend, we offer the Kharcho blend, which is specially tailored to the hearty beef soup of the same name. It provides the necessary seasoning and depth for authentic stews from the region.

Discover these rare treasures at The Spice Shopand be inspired by a spice tradition that perfectly combines tradition and modernity. All our products are available as practical spice tinsor in refill bags.