Italian Spices

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Häufig gestellte Fragen

Die wichtigsten sind Oregano, Basilikum, Rosmarin, Thymian, Knoblauch und Peperoncino. Mit diesen Grundzutaten gelingen Tomatensauce, Pizza, Pasta und Ofengemüse.

Arrabbiata ist eine scharfe Tomatensauce mit Chili und Knoblauch – „arrabbiata“ heißt auf Italienisch „wütend“. Aglio e Olio kommt ohne Tomaten aus: Die Nudeln werden nur mit Olivenöl, Knoblauch und Chili geschwenkt.

Für die meisten Gerichte ja. Beim Trocknen konzentriert sich das Aroma von Oregano, deshalb wird er in Italien vor allem getrocknet verwendet – für Pizza, Tomatensauce und Grillgemüse.

Getrocknete Kräuter wie Oregano, Thymian oder Rosmarin früh dazugeben und mitköcheln lassen, damit sie ihr Aroma an die Sauce abgeben.

Peperoncino ist der italienische Name für kleine, scharfe Chilischoten. Getrocknet und als Flocken gehören sie in Arrabbiata, Aglio e Olio und auf die Pizza.

Italienische Gewürze: wenige Zutaten, viel Geschmack

Die italienische Küche lebt von wenigen, guten Zutaten. Spaghetti Aglio e Olio brauchen kaum mehr als Nudeln, Olivenöl, Knoblauch und Chili – umso mehr kommt es auf die Qualität der Gewürze an. In dieser Kategorie finden Sie 14 italienische Gewürze und Mischungen, vom Oregano für die Pizza bis zur fertigen Arrabbiata-Mischung.

Oregano, Basilikum & Toskana Kräuter

Italienischer Oregano ist das Pizzakraut schlechthin – und getrocknet sogar aromatischer als frisch, weil sich sein Aroma beim Trocknen konzentriert. Premium Italienisches Basilikum gehört in jede Tomatensauce. Die Italienische Kräutermischung mit Rosmarin, Basilikum, Thymian, Oregano, Salbei und Majoran und die Toskana Kräuter, zusätzlich mit Fenchel, passen zu Ofengemüse, Fleisch, Fisch und Dressings.

Peperoncino und Chiliflocken

Peperoncino heißen in Italien die kleinen, scharfen Chilischoten. Als Italienische Peperoncino Chiliflocken gehören sie in Arrabbiata, Aglio e Olio und auf die Pizza. Wer es noch feiner mag, greift zu unseren Premium Gourmet Chiliflocken.