Central American Spices

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  • Kardamom grün gemahlen in der gelben Gewürzdose von The Spice Shop

    GREEN CARDAMOM

    GREEN CARDAMOM
    7,90 € 316,00 €/kg
  • Kardamom grün ganz in der gelben Gewürzdose von The Spice Shop

    CARDAMOM GREEN WHOLE

    CARDAMOM GREEN WHOLE
    7,90 € 316,00 €/kg
  • Kardamom schwarz ganz in der gelben Gewürzdose von The Spice Shop

    CARDAMOM BLACK WHOLE

    CARDAMOM BLACK WHOLE
    6,20 € 248,00 €/kg

Häufig gestellte Fragen

Grüner Kardamom ist blumig, frisch und leicht zitronig und passt zu Gebäck, Chai und Reis. Schwarzer Kardamom stammt von einer anderen Pflanze, wird über Feuer getrocknet und schmeckt rauchig und kräftig – ideal für herzhafte Schmorgerichte und Currys.

Grüner Kardamom stammt ursprünglich aus Indien. Heute wird er auch in großem Stil in Zentralamerika angebaut – Guatemala gehört zu den größten Produzenten der Welt.

Kardamom wird von Hand geerntet, weil die Kapseln nicht gleichzeitig reifen. Deshalb zählt er nach Safran und Vanille zu den wertvollsten Gewürzen.

Die Kapseln leicht andrücken und in Reis, Currys oder Tee mitkochen, dann vor dem Servieren entfernen. Für Gebäck die Samen herauslösen und frisch mahlen.

Für Zimtschnecken, Lebkuchen, Stollen, Kekse, Desserts, Chai und Kaffee sowie für Currys und Gewürzmischungen.

Kardamom: die Königin der Gewürze

In dieser Kategorie dreht sich alles um Kardamom. Der grüne Kardamom stammt ursprünglich aus Indien, wird aber heute in großem Stil in Zentralamerika angebaut – Guatemala gehört zu den größten Kardamom-Produzenten der Welt. Kardamom zählt nach Safran und Vanille zu den wertvollsten Gewürzen und wird von Hand geerntet.

Grüner Kardamom: ganz oder gemahlen

Grüner Kardamom duftet blumig, frisch und leicht zitronig mit einem Hauch Eukalyptus. Er gehört in Zimtschnecken, Lebkuchen, Stollen, Chai, Kaffee, Reis und Currys.

  • Kardamom grün ganz – die Kapseln vor dem Kochen leicht andrücken oder die Samen herauslösen und frisch mahlen. So bleibt das Aroma am längsten erhalten.
  • Kardamom grün gemahlen – sofort einsatzbereit für Teige, Desserts und Gewürzmischungen.