Herkunft und Herstellung
„FÜR HAUSGEMACHTEN SHISH KEBAB UND DÖNER ZU HAUSE MIT BAHARAT“.
Diese Mischung wurde für Shish Kebab, Grillfleisch, Hackfleischspieße, orientalische Pfannengerichte und Döner zu Hause zusammengestellt. Paprika, Knoblauch, Basilikum, Oregano, Zwiebel und Sumach bilden die Grundlage, ergänzt durch einen hausgemachten authentischen Baharat mit klassischen Gewürzen der arabischen und levantinischen Küche.
Geschmack und Aroma
Das Shish Kebab Gewürz schmeckt voll, rund und leicht pikant. Paprika edelsüß bringt eine milde Basis, Knoblauch und Zwiebel sorgen für Tiefe, während Sumach eine leicht säuerliche Note ergänzt. Der hausgemachte Baharat bringt Wärme, Tiefe und einen orientalischen Charakter durch Koriander, Pfeffer, Kreuzkümmel, Zimt, Nelken, Kardamom und Pul Biber.
Anwendung
Ideal für Shish Kebab, Lamm, Rind, Hähnchen, Hackfleischspieße, Köfte, Grillgemüse, orientalische Marinaden und Döner zu Hause. Das Gewürz kann direkt auf das Fleisch gegeben oder mit Öl, Joghurt, Zitronensaft und etwas Salz zu einer Marinade verrührt werden. Für den besten Geschmack empfiehlt es sich, die Mischung mit etwas Flockensalz zu kombinieren. Besonders gut passt sie zu gegrilltem Fleisch, Fladenbrot, Reis, Salaten und Dips.
Wissenswertes
Shish Kebab ist in vielen Ländern des Nahen Ostens, der Türkei und des Mittelmeerraums bekannt. Die Mischungen unterscheiden sich je nach Region, enthalten aber häufig Paprika, Kreuzkümmel, Knoblauch, Pfeffer, Kräuter und warme Gewürze wie Zimt, Nelken oder Kardamom. Baharat wird traditionell in vielen orientalischen Küchen verwendet und rundet Fleischgerichte, Reisgerichte und Eintöpfe ab.
Zutaten
Paprika edelsüß, Knoblauch, Basilikum, Oregano, Zwiebel, Sumach, hausgemachter authentischer Baharat (Koriander gemahlen, Pfeffer schwarz, Zimt, Kreuzkümmel, Nelken, Kardamom und Pul Biber).
