PUMPKIN SPICE LATTE SELBER MACHEN.

Der Pumpkin Spice Latte ist der Herbst-Klassiker aus den USA – und zu Hause schmeckt er mit echtem Kürbis und frischen Gewürzen deutlich besser als aus dem Sirup. Unser Pumpkin Pie Spice mit Zimt, Ingwer, Anis, Kardamom, Muskat, Nelke und Piment bringt genau das typische Aroma.

Zutaten (für 2 Tassen)

2 Espresso oder 200 ml starker Kaffee
400 ml Milch oder Haferdrink
3 EL Kürbispurée
2 EL Ahornsirup oder Zucker
1 TL Pumpkin Pie Spice plus etwas zum Bestreuen
1 TL Vanillezucker
Geschlagene Sahne (optional)

Zubereitung

1. Milch, Kürbispurée, Ahornsirup, Pumpkin Pie Spice und Vanillezucker in einen Topf geben.
2. Unter Rühren mit dem Schneebesen erhitzen, bis die Milch heiß ist und dampft – nicht kochen lassen.
3. Die Milch mit dem Milchschäumer oder kurz im Mixer aufschäumen.
4. Den Espresso auf zwei Tassen verteilen und die Kürbismilch darübergießen.
5. Nach Wunsch mit Sahne toppen und mit einer Prise Pumpkin Pie Spice bestreuen.

Kürbispurée selber machen

Einen Hokkaido-Kürbis entkernen, in Spalten schneiden und bei 200 °C etwa 30 Minuten im Ofen weich garen. Hokkaido muss nicht geschält werden. Anschließend fein pürieren. Das Purée hält sich im Kühlschrank einige Tage und lässt sich gut portionsweise einfrieren.

Tipp

Ohne Espresso wird daraus ein wärmender Pumpkin Spice Milk für Kinder. Das Gewürz passt außerdem in Kürbiskuchen, Muffins, Pancakes, Porridge und Kürbissuppe.

Die Geschichte

Pumpkin Pie Spice kommt aus den USA und wurde für den klassischen Kürbiskuchen zu Thanksgiving gemischt. Seit es den Pumpkin Spice Latte gibt, steht die Mischung weltweit für den Herbst. Mehr wärmende Mischungen findest du bei unseren Backgewürzmischungen.