Türkische Gewürze

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  • Türkisches Pul Biber Paprika Chiliflocken in der gelben Gewürzdose von The Spice Shop

    PUL BIBER CHILIFLOCKEN

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    7,90 € 158,00 €/kg
  • Gerber Sumach Sumac in der gelben Gewürzdose von The Spice Shop

    SUMAC

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    7,90 € 158,00 €/kg
  • Anis Samen in der gelben Gewürzdose von The Spice Shop

    ANIS SAMEN

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    7,90 € 158,00 €/kg
  • Essbare Rosenblüten in der gelben Gewürzdose von The Spice Shop

    ESSBARE ROSENBLÜTEN

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    7,90 € 158,00 €/kg

Häufig gestellte Fragen

Pul Biber sind türkische Chiliflocken. Sie sind fruchtig, leicht ölig und eher mild-würzig als scharf und werden auf Lahmacun, Köfte, Eier, Suppen und Joghurt gestreut.

Fruchtig-säuerlich, ähnlich wie Zitrone, mit einer tiefroten Farbe. Sumach passt zu Zwiebelsalat, Kebab, Gemüse und Hummus.

Pul Biber ist eher mild bis mittelscharf und vor allem aromatisch-fruchtig. Er eignet sich gut für alle, die Würze mögen, aber keine extreme Schärfe.

Für Gebäck, Brot, Desserts, Kompott und Fisch. Die Samen vor dem Verwenden kurz anrösten oder im Mörser zerstoßen, damit sich das Aroma entfaltet.

Ja. Unsere Essbaren Rosenblüten sind zum Verzehr geeignet und passen zu Desserts, Tee, Reis und als Dekoration.

Türkische Gewürze: Pul Biber, Sumach und mehr

Die türkische Küche verbindet mediterrane und orientalische Aromen. Gegrilltes Fleisch, Gemüse aus dem Ofen, Joghurt, Kräuter und Brot gehören zu fast jeder Mahlzeit. Gewürze werden oft am Tisch nachgestreut – allen voran Pul Biber und Sumach.

Pul Biber Chiliflocken

Pul Biber sind die typischen türkischen Chiliflocken. Sie sind fruchtig, leicht ölig und eher mild-würzig als scharf. Sie gehören auf Lahmacun, Pide, Köfte, Eier, Linsensuppe und Joghurt mit Butter.

Sumach

Sumach besteht aus getrockneten, gemahlenen Beeren. Er schmeckt fruchtig-säuerlich, ähnlich wie Zitrone, und färbt Speisen tiefrot. Sumach passt zu Zwiebelsalat, Kebab, gegrilltem Gemüse, Hähnchen und Hummus.

Anis und Rosenblüten

  • Anis Samen – das süßlich-würzige Aroma kennt man vom türkischen Rakı. In der Küche passt Anis zu Gebäck, Brot, Fisch und Desserts.
  • Essbare Rosenblüten – Rosen gehören zu den klassischen Aromen der türkischen Süßspeisen, etwa bei Lokum. Die Blüten passen zu Desserts, Tee, Reis und als Dekoration.

Türkisch würzen im Alltag

Ein einfacher Klassiker: Zwiebeln in feine Ringe schneiden, mit Sumach, Petersilie und etwas Salz vermischen und zu Gegrilltem servieren. Oder Joghurt mit Knoblauch verrühren, mit in Butter erhitztem Pul Biber beträufeln und zu Eiern oder Gemüse essen. Mehr Aromen der Region finden Sie unter Orientalische Gewürze.