Südamerikanische Gewürze

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  • Tonkabohnen in der gelben Gewürzdose von The Spice Shop

    TONKABOHNEN (1 STK)

    TONKABOHNEN (1 STK)
    2,50 € 2.500,00 €/kg
  • Chilenische Mapuche de Chile Mischung in der gelben Gewürzdose von The Spice Shop

    MAPUCHE DE CHILE MISCHUNG

    MAPUCHE DE CHILE MISCHUNG
    7,90 € 316,00 €/kg
  • Chileanisches Alino Gewürz – gelbe Gewürzdose neben grüner Kräuter-Gewürzmischung

    CHILEANISCHES ALINO GEWÜRZ

    CHILEANISCHES ALINO GEWÜRZ
    7,90 € 197,50 €/kg
  • Mesquite Gewürzmischung – gelbe Gewürzdose, daneben braune, grob gemahlene rauchige Gewürzmischung

    MESQUITE GEWÜRZMISCHUNG

    MESQUITE GEWÜRZMISCHUNG
    7,90 € 158,00 €/kg
  • Annatto Samen in der gelben Gewürzdose von The Spice Shop

    ANNATTO SAMEN

    ANNATTO SAMEN
    7,90 € 316,00 €/kg

Häufig gestellte Fragen

Tonkabohnen werden wie Muskatnuss fein gerieben. Sie verfeinern Desserts, Crème brûlée, Schokolade, Eis und Gebäck. Da das Aroma sehr intensiv ist, reicht eine kleine Menge.

Nach Vanille, Mandel, Karamell und Heu – süßlich, warm und sehr aromatisch.

Annatto sind die Samen des Orleansstrauchs. Sie färben Speisen leuchtend orange-rot und schmecken mild, leicht nussig und pfeffrig.

Merkén ist eine rauchige Chili-Würze der Mapuche aus dem Süden Chiles. Unsere Mapuche de Chile Mischung ist davon inspiriert.

Aliño ist in Chile eine typische Würzmischung für Fleisch, Gemüse, Eintöpfe und Marinaden. Unser Chileanisches Aliño Gewürz ist eine reine Kräutermischung.

Südamerikanische Gewürze: Tonka, Annatto und Merkén

Südamerika ist die Heimat vieler Zutaten, die heute in der ganzen Welt gekocht werden – von Chili über Kakao bis Vanille. In dieser Kategorie finden Sie besondere Gewürze und Mischungen aus dem Kontinent, die man nicht überall bekommt.

Tonkabohnen

Die Tonkabohne ist der Samen eines Baumes aus dem tropischen Südamerika. Sie duftet nach Vanille, Mandel, Karamell und Heu. Fein gerieben wie Muskat, verfeinert sie Desserts, Crème brûlée, Schokolade, Eis und Gebäck. Tonka ist sehr intensiv – eine kleine Menge reicht, sparsam dosieren.

Annatto Samen

Annatto stammt vom Orleansstrauch und färbt Speisen leuchtend orange-rot. Der Geschmack ist mild, leicht nussig und pfeffrig. In Öl angeröstet entsteht ein farbiges Würzöl für Reis, Fleisch und Eintöpfe.

Mischungen aus Chile und Südamerika

  • Mapuche de Chile Mischung – inspiriert vom Merkén der Mapuche, der rauchigen Chili-Würze aus dem Süden Chiles. Mit wildem Chili, grünen Kaffeebohnen, Annatto, Pfeffer, Wildkräutern, Koriander und geräuchertem Paprika.
  • Chileanisches Aliño Gewürz – eine Kräutermischung mit Thymian, Rosmarin, Oregano, Estragon, Minze, Zitronenmelisse und Salbei für Fleisch, Gemüse und Eintöpfe.
  • Mesquite Gewürzmischung – herzhaft und rauchig mit Hickory-Rauchsalz, Orange, Tomaten, Paprika und Annatto für Grillfleisch.

Mehr aus Südamerika

Weitere Gewürze des Kontinents finden Sie unter Argentinische Gewürze – zum Beispiel Chimichurri – und unter Brasilianische Gewürze.