Sri-lankische Gewürze

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  • Ceylon Zimt gemahlen in der gelben Gewürzdose von The Spice Shop

    CEYLON ZIMT GEMAHLEN

    CEYLON ZIMT GEMAHLEN
    7,90 € 158,00 €/kg
  • Ceylon Zimt Stangen in der gelben Gewürzdose von The Spice Shop

    CEYLON ZIMT STANGEN (8-10 CM) (1 STK)

    CEYLON ZIMT STANGEN (8-10 CM) (1 STK)
    0,45 € 107,14 €/kg
  • Sri Lanka Curry – gelbe Gewürzdose, daneben grobe Mischung aus gerösteten Gewürzen mit Curryblättern

    SRI LANKA CURRY

    SRI LANKA CURRY
    7,90 € 158,00 €/kg
  • Sri Lanka Jaffna Curry scharf – gelbe Gewürzdose, daneben grobe Mischung aus Chili, Gewürzen und Curryblättern

    SRI LANKA JAFFNA CURRY "SCHARF"

    SRI LANKA JAFFNA CURRY "SCHARF"
    7,90 € 158,00 €/kg
  • Zitronenpfeffer ganz in der gelben Gewürzdose von The Spice Shop

    ZITRONENPFEFFER GANZ

    ZITRONENPFEFFER GANZ
    7,90 € 158,00 €/kg

Häufig gestellte Fragen

Ceylon Zimt stammt aus Sri Lanka und schmeckt feiner und milder. Cassia, der häufigere Zimt, ist kräftiger und herber. Ceylon Zimt erkennt man an den dünnen, vielschichtig gerollten Stangen.

Jaffna Curry ist eine scharfe Currymischung aus dem Norden Sri Lankas, benannt nach der Stadt Jaffna. Sie passt zu Fleisch-, Fisch- und Gemüsecurrys.

Sri-lankische Currys sind meist kräftiger und werden oft mit Kokosmilch gekocht. Typisch sind Zimt, Curryblätter und eine deutliche Schärfe.

Zum Mitkochen in Currys, Reis und Eintöpfen oder in Tee, Punsch und Kompott. Vor dem Servieren einfach herausnehmen.

Gewürze aus Sri Lanka: kräftig, warm und aromatisch

Die Küche Sri Lankas ist eng mit der Südindiens verwandt, hat aber ihren eigenen Charakter. Typisch sind kräftige Currys mit Kokosmilch, Zimt, Kardamom, Nelken, Curryblättern und Chili. Die Insel ist seit Jahrhunderten für ihre Gewürze bekannt – allen voran für Zimt.

Sri Lanka Curry und Jaffna Curry

Unser Sri Lanka Curry ist die vielseitige Mischung für Gemüse-, Linsen- und Fleischcurrys. Das Sri Lanka Jaffna Curry ist die scharfe Variante, benannt nach der Stadt Jaffna im Norden der Insel – ideal für alle, die es kräftig mögen.

Ceylon Zimt und mehr

  • Ceylon Zimt gemahlen – fein und mild-süß, für Gebäck, Porridge, Currys und Reis.
  • Ceylon Zimt Stangen – zum Mitkochen in Currys, Reis, Tee und Punsch.
  • Zitronenpfeffer ganz – für die Mühle, mit frischer Zitrusnote; passt zu Fisch, Hähnchen und Gemüse.

Sri-lankisch kochen

Für ein einfaches Curry Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer anbraten, das Currypulver kurz mitrösten, dann Gemüse, Linsen oder Fleisch und Kokosmilch dazugeben und sanft köcheln lassen. Dazu passt Reis. Mehr Mischungen finden Sie unter Currymischungen.