Herkunft und Beschreibung
„SCHÄRFE AUS SRI LANKA“.
Aus den traditionellen Küchen Sri Lankas stammend, verbindet das Jaffna Curry geröstete Gewürze zu einer scharfen und intensiv aromatischen Mischung, ideal für Liebhaber kräftiger Aromen.
Geschmack und Aroma
Feurig, würzig, nussig, zitrusartig, erdig.
Anwendung
Verleiht Fleisch, Fisch und Gemüse eine tiefe, reichhaltige Würze, ideal zum Anbraten in der Pfanne oder zum langsamen Schmoren.
Wissenswertes
Das Jaffna Curry stammt aus dem Norden Sri Lankas und ist für seine ausgeprägte Schärfe und aromatische Komplexität bekannt. Traditionell wird es in Kombination mit Kokosmilch verwendet, wodurch eine Balance zwischen feuriger Würze und cremiger Milde entsteht. Es ist ein zentraler Bestandteil vieler Familienrezepte und bringt authentische südasiatische Küche auf den Tisch.
Zutaten
Chili, Kreuzkümmel, Koriandersamen, Korianderblätter, Kardamom, Kurkuma, Schwarzkümmel, Senfkörner, Pfeffer, Curryblätter, Orangenraute, Asant, Paprika.
