TAGINE GEWÜRZ

Diese Gewürzmischung stammt aus der nordafrikanischen Küche, speziell Marokko. Der Name „Tagine“ leitet sich von dem traditionellen Kochgeschirr ab, in dem Eintöpfe und Schmorgerichte langsam gegart werden. Die Mischung kombiniert zahlreiche Aromen und ist bekannt für ihre Anwendung in aromatischen Eintöpfen, Couscous und Schmorgerichten.

Die Kombination von bis zu 50 verschiedenen Gewürzen schafft ein intensives, warmes und leicht süßliches Aroma. Blumige Noten von Rosenblättern und die erdigen, würzigen Komponenten von Raz el Hanout sorgen für charakteristische Komplexität. Die Mischung bietet eine ausgewogene Balance aus würzigen, süßen und floralen Nuancen, ideal für langsam gegartes Fleisch oder Gemüse.

Perfekt für marokkanische Eintöpfe, Couscous, Grillgerichte oder Hähnchengerichte. Einfach in Eintöpfe oder Marinaden mischen und während des Kochens verschmelzen lassen. Auch für Gemüse-Tagine, Lamm oder Rindfleisch geeignet.

Die Tagine ist ursprünglich ein Schmortopf aus Ton mit kegelförmigem Deckel. Der Dampf steigt im Deckel auf und tropft zurück aufs Essen – so bleibt das Fleisch saftig und die Gewürze ziehen langsam ein. Ras el Hanout und Rosenblätter geben der Mischung ihren warmen, leicht blumigen, typisch marokkanischen Charakter.