RAITA MASALA

Herkunft und Besonderheiten

„ERFRISCHENDE GEWÜRZMISCHUNG FÜR JOGHURT UND CURRYS“.

Diese traditionelle indische Mischung wurde entwickelt, um scharfe Currys mit einer kühlenden, ausgewogenen Beilage zu ergänzen. Sie kombiniert geröstete Senfkörner, Kreuzkümmel, Koriander, Zitrone und Knoblauch – typisch für die Raita-Zubereitung in der nordindischen Küche. Das Ergebnis ist eine Gewürzkomposition, die Frische, Würze und feine Zitrusnoten vereint.

Geschmack und Aroma

Erdig, frisch und leicht zitrusartig. Kreuzkümmel sorgt für Tiefe, Koriander und Senfkörner bringen milde Schärfe, während Zitrone und Knoblauch für lebendige Frische sorgen.

Anwendung

Ideal für Joghurtbeilagen zu Currys, Reis- oder Grillgerichten. 1 Teelöffel der Mischung mit Naturjoghurt und geraspeltem Gemüse (z. B. Gurke oder Karotte) verrühren und 20 Minuten ziehen lassen. Auch perfekt zum Verfeinern von Dips, Dressings oder kalten Soßen.

Gesundheitliche Vorteile

Kreuzkümmel und Koriander unterstützen die Verdauung, Senfkörner wirken antioxidativ, und Zitronenaroma belebt den Stoffwechsel – eine ausgewogene Kombination für Geschmack und Wohlbefinden.

Zutaten

Senfkörner, Koriander, Kreuzkümmel, Zitrone, Knoblauch.