MAROKKA­NISCHE MINZE PREMIUM

Marokkanische Minze ist eine Sorte der Grünen Minze, die aus Nordafrika stammt. In Marokko gehört sie zum Alltag wie bei uns der Kaffee: Mit grünem Tee und Zucker aufgebrüht, ist sie das Nationalgetränk und wird zu jeder Gelegenheit serviert – zur Begrüßung, nach dem Essen, unter Freunden. Für unsere Premium-Qualität verwenden wir die getrockneten Blätter, die ihren frischen Duft beim Öffnen der Dose sofort zeigen.

Frisch, mild und leicht süßlich. Anders als Pfefferminze kühlt sie nicht scharf im Mund, sondern schmeckt runder und weicher – mit einer feinen, fast würzigen Süße. Genau deshalb passt sie nicht nur in den Tee, sondern auch wunderbar an herzhafte Gerichte, ohne sie nach Zahnpasta schmecken zu lassen.

Für echten marokkanischen Minztee 1–2 TL Minze mit grünem Tee aufgießen und nach Geschmack süßen. In der Küche ein Allrounder: in Taboulé, Couscous und Bulgursalat, in Joghurt-Dips und Tzatziki, zu Lamm, Köfte und Hackbällchen, in Linsen- und Joghurtsuppen, zu Erbsen, Zucchini und Auberginen. Auch süß ein Genuss: im Obstsalat, zu Melone, in Schokoladendesserts und selbst gemachter Limonade.

In Marokko wird der Minztee traditionell aus großer Höhe ins Glas gegossen – so bekommt er seine feine Schaumkrone und kühlt beim Eingießen etwas ab. Getrocknete Minze ist übrigens kein Ersatz für frische, sondern eine eigene Zutat: Ihr Aroma ist konzentrierter und würziger, weshalb sie in der orientalischen und türkischen Küche ganz bewusst getrocknet verwendet wird, etwa in Suppen und Joghurtsaucen. Luftdicht und dunkel lagern, dann bleibt der Duft lange erhalten.