Herkunft und Beschreibung
„CREMIG, WARM UND MILD FÜR IHRE FAMILIENGERICHTE“.
Korma Curry zählt zu den bekanntesten Currys weltweit und hat seinen Ursprung in Indien. Diese Mischung vereint aromatische Gewürze wie Koriander, Zimt, Kardamom und Kreuzkümmel mit einer milden, cremigen Basis. Das Ergebnis ist ein sanftes, aber vollmundiges Curry, das ideal für die ganze Familie geeignet ist.
Geschmack und Aroma
Cremig, warm, würzig, mild, süßlich, nussig, leicht fruchtig, aromatisch, sanft.
Anwendung
Perfekt für milde Currys mit Huhn, Lamm oder Gemüse. Für eine besonders cremige Variante können Ananasstücke, Ananassaft und etwas Sahne hinzugefügt werden. Auch ideal als Basis für Eintöpfe oder als Sauce zu Reisgerichten – ein Familienklassiker ohne übermäßige Schärfe.
Wissenswertes
Korma wird traditionell langsam gegart, wodurch sich die Aromen der Gewürze besonders harmonisch entfalten. Es gilt als „Festtagsgericht“ der Mogul-Küche und steht für Genuss ohne Schärfe. Dank seiner milden Art ist es heute ein beliebtes Gericht für Kinder und Einsteiger in die Curryküche.
Zutaten
Koriander, Zimt, Paprika, Kreuzkümmel, Cassia-Zimt, Kardamom, Nelke, Chilipulver, Ingwer, Senfkörner, Salz, schwarzer Pfeffer, Knoblauchpulver.
