Herkunft und Beschreibung
„MILDER, NUSSIGER GESCHMACK FÜR IHRE CREMIGEN SAUCEN“.
Kashmiri Curry vereint die besten Gewürze der Region, wie Kardamom, Kreuzkümmel und Koriander, die sorgfältig geröstet und fein gemahlen werden, um ihre Aromen zu intensivieren. Diese Mischung ist bekannt für ihren milden, nussigen Geschmack, der sich perfekt mit cremigen Saucen und Eintöpfen vereint. Ideal für alle, die sich nach einer subtilen, aber reichhaltigen Gewürznote sehnen, die den Geschmack ihrer Gerichte harmonisch abrundet.
Geschmack und Aroma
Mild, nussig, aromatisch, leicht scharf, intensiv, cremig.
Anwendung
Perfekt für cremige Currys, Saucen oder Eintöpfe. Besonders gut zu Geflügel, Lamm und Gemüse. Auch hervorragend für Marinaden oder als aromatische Basis für Reisgerichte. Der nussige Geschmack passt besonders gut zu milchigen oder sahnigen Saucen.
Wissenswertes
Kashmiri Curry wird oft in der nordindischen und kaschmirischen Küche eingesetzt, wo es durch seine sanfte Schärfe und nussige Tiefe besonders in Festtagsgerichten beliebt ist. Die gerösteten Gewürze verleihen nicht nur Geschmack, sondern auch eine warme, goldene Farbe, die Gerichte optisch verfeinert. Seine Vielseitigkeit macht es zu einem Favoriten für cremige Currys, die mild, aber aromatisch bleiben sollen.
Zutaten
Schwarzer und grüner Kardamom, Senfkörner, Pfeffer, Kreuzkümmel, Chili, Koriander, Curryblätter, Bockshornklee.
