Herkunft und Beschreibung
„DAS EDELSTE UND FEINSTE UNTER DEN SALZEN“.
Fleur de Sel, übersetzt „Blume des Salzes“, ist eines der edelsten Meersalze und wird von Hand an der Oberfläche von Salzgärten abgeschöpft. Diese kostbaren Salzkristalle entstehen durch eine perfekte Kombination aus Sonne, Wind und Wasser und sind bekannt für ihre knusprige Textur und ihren reinen, milden Geschmack.
Geschmack und Aroma
Mild, rein, mit einer feinen Knusprigkeit, die Speisen eine elegante Note verleiht.
Anwendung
Fleur de Sel ist ideal als Finishing-Salz, das Gerichten am Ende der Zubereitung hinzugefügt wird, um den Geschmack hervorzuheben. Es passt hervorragend zu Salaten, Gemüse, gegrilltem Fleisch, Fisch oder sogar Desserts wie Karamell oder Schokolade. Die zarten Kristalle lösen sich langsam auf und sorgen für einen intensiveren Geschmacksmoment.
Wissenswertes
Fleur de Sel gilt seit Jahrhunderten als „Kaviar des Salzes“ und wird vor allem in der gehobenen Küche geschätzt. Durch die schonende Handernte bleibt die natürliche Struktur der Kristalle erhalten, was es von herkömmlichem Speisesalz unterscheidet. Seine Mineralstoffe wie Magnesium, Kalium und Kalzium sorgen nicht nur für den feinen Geschmack, sondern geben den Kristallen auch ihren charakteristischen Schimmer. In der Gastronomie wird es gezielt nicht mitgekocht, da es seinen einzigartigen Biss nur als Finishing-Salz behält. Ein kleiner Tipp: Bewahren Sie Fleur de Sel stets trocken und lichtgeschützt auf, damit die edle Qualität lange erhalten bleibt.
Zutaten
100 % Fleur de Sel.
