Herkunft und Herstellung
„DAS HERZ INDISCHER REISGERICHTE“.
Ein aromatisches Curry, das sowohl auf gemahlenen als auch ganzen Gewürzen basiert. Der schwarze Kardamom, der in der Mischung enthalten ist, gehört traditionell dazu und sorgt für einen unverwechselbaren Geschmack. Perfekt für Reis- und Fleischgerichte.
Geschmack und Aroma
Erdig, süßlich, warm, rauchig, kampferartig, anisartig, würzig, frisch, harmonisch.
Anwendung
Ideal für Reisgerichte, Fleischgerichte oder Currys. Verleiht den Speisen eine tiefe, aromatische Würze, die an traditionelle Biryani-Gerichte erinnert.
Wissenswertes
Die Kombination aus Kardamom, Kreuzkümmel und Nelken ist ein fester Bestandteil vieler indischer Gerichte. Besonders im Biryani sorgt sie für die charakteristische Tiefe und macht Reisgerichte nicht nur aromatisch, sondern auch bekömmlich.
Zutaten
Kurkuma, Kreuzkümmel, Koriander, schwarzer Kardamom, grüner Kardamom, Fenchel, Nelken, schwarze Senfsamen, Ingwer
