SOLJANKA GEWÜRZ

Herkunft und Herstellung

„SUPPENMISCHUNG MIT OSTEUROPÄISCHEM CHARAKTER“.

Diese kräftige Gewürzmischung ist inspiriert von der traditionellen Soljanka – einer aromatisch-sauren Suppe, die ihren Ursprung in der russischen und osteuropäischen Küche hat. Klassisch wird sie aus Fleisch, Gemüse und eingelegten Zutaten zubereitet, wodurch sie ihr charakteristisches Zusammenspiel aus Säure, Würze und Tiefe erhält. Unsere Mischung vereint alle wichtigen Komponenten, um dieses typische Geschmacksbild zu erzielen – sorgfältig getrocknet, fein abgestimmt und vielseitig einsetzbar.

Geschmack und Aroma

Ein intensives, warmes Aroma mit frischer Gemüsebasis aus Zwiebeln, Sellerie, Karotten und Tomaten. Rote Paprikaflocken, Curry und Chili sorgen für Schärfe, während Basilikum, Pfeffer und Nigella der Mischung Würze und Charakter verleihen. Kümmel und Paprika runden das Ganze mit erdiger Tiefe ab – perfekt ausbalanciert mit der leichten Säure einer klassischen Soljanka.

Anwendung

Ideal für Soljanka und andere kräftige Suppen oder Eintöpfe. Ein bis zwei Teelöffel genügen, um Brühen, Tomatensaucen oder Schmorgerichten authentische osteuropäische Würze zu verleihen. Auch hervorragend für Hackfleischgerichte, Reis- oder Linsengerichte geeignet. Einfach mitkochen oder als Finish kurz vor dem Servieren einrühren.

Wissenswertes

Soljanka war ursprünglich ein bäuerliches Gericht, das mit übrig gebliebenen Zutaten gekocht wurde. Heute gilt sie als Klassiker der osteuropäischen Hausmannskost. Diese Gewürzmischung fängt den typischen Geschmack dieser rustikalen Küche ein – herzhaft, leicht säuerlich und wunderbar wärmend.

Zutaten

Zwiebeln, Sellerie, Karotten, rote Paprikaflocken, Curry, Chili, Knoblauch, Basilikum, Pfeffer, Nigella, Kümmel, Paprika, Tomaten