ROSMARIN

Getrockneter Rosmarin stammt aus dem Mittelmeerraum und wird heute in vielen warmen Regionen kultiviert. Die getrockneten Nadeln behalten ihr intensives Aroma und sind besonders lange haltbar. Durch das Trocknen konzentrieren sich die ätherischen Öle, was den Geschmack kräftiger und würziger macht – ideal für mediterrane Gerichte und Schmorgerichte mit Fleisch, Gemüse oder Kartoffeln.

Kräftig, würzig und leicht harzig mit einem Hauch von Zitrusfrische. Getrockneter Rosmarin entfaltet ein intensiveres Aroma als frischer und bringt Tiefe und Wärme in herzhafte Speisen.

Getrockneter Rosmarin eignet sich hervorragend für Braten, Eintöpfe, Ofenkartoffeln oder Grillgerichte. Einfach 1–2 Prisen vor dem Kochen leicht zerreiben und dem Gericht beifügen. Auch in Kräuterbroten, Pizzateigen oder mediterranen Ölen sorgt er für eine aromatische Würze.

Rosmarin wird im Mittelmeerraum seit der Antike in der Küche verwendet. Sein Name leitet sich vom lateinischen ros marinus – „Tau des Meeres“ – ab und verweist auf seine Herkunft aus den Küstenregionen des Mittelmeers.