PUL BIBER CHILIFLOCKEN

Pul Biber, auch bekannt als Türkische Chiliflocken, ist ein fester Bestandteil der türkischen Küche. Die grob zerkleinerten Chilischoten verleihen Gerichten eine milde bis mittlere Schärfe und ein fruchtiges Aroma. Dieses traditionelle Gewürz wird in der Türkei täglich verwendet – von Fleischgerichten bis zu Suppen und Salaten.

Fruchtig, mild scharf und leicht süß – Pul Biber vereint Wärme und Würze in perfekter Balance. Die Flocken bringen eine angenehme Schärfe mit einer sanften Fruchtnote, die sich ideal mit Joghurt, Fleisch und Gemüse kombinieren lässt.

Ideal für Kebabs, Grillfleisch, Gemüse, Eintöpfe oder Salate. Klassisch wird Pul Biber mit Olivenöl über Joghurt gegeben oder als Dip gereicht. Auch über Pizza, Pasta oder Ofenkartoffeln gestreut sorgt es für einen authentischen Geschmack der türkischen Küche.

In der Türkei steht Pul Biber oft wie Salz und Pfeffer auf dem Tisch – nach Salz und schwarzem Pfeffer gilt es dort als das meistverwendete Gewürz. Ein Klassiker: Butter in der Pfanne aufschäumen, Pul Biber einrühren und die rote Butter über Joghurt, pochierte Eier oder Manti geben. Genau so geht unser Rezept für Çılbır – türkische Eier mit Joghurt und Pul-Biber-Butter.