Herkunft und Besonderheiten
„INDISCHE PFEFFERTRADITION AUS WAYANAD“.
Der Premium Wayanad Pfeffer stammt aus der südindischen Region Wayanad, bekannt für ihre idealen Anbaubedingungen: feuchtes Klima, fruchtbare Böden und traditionelle Handarbeit. Auch als „Parmeswaran“ bekannt, gilt er als einer der edelsten schwarzen Pfeffer Indiens. Seine sorgfältige Ernte und schonende Trocknung verleihen ihm ein außergewöhnlich intensives Aroma und höchste Qualität.
Geschmack und Aroma
Kräftig, fruchtig und ausgewogen – mit einer klaren, anhaltenden Schärfe. Der Geschmack verbindet erdige und holzige Noten mit einer feinen Süße, die dem Pfeffer Tiefe und Charakter verleiht. Diese harmonische Komplexität macht ihn sowohl in der traditionellen als auch in der modernen Küche vielseitig einsetzbar.
Anwendung
Ideal für Fleisch, Geflügel, Fisch und Gemüse. Frisch gemahlen verleiht er Saucen, Suppen, Currys und Eintöpfen Tiefe und Schärfe. Auch als Tischpfeffer sorgt er für ein elegantes Finish. Besonders in indischen und südasiatischen Gerichten entfaltet der Wayanad Pfeffer seine volle Wirkung.
Gesundheitliche Vorteile
Reich an Piperin, das die Verdauung unterstützt, den Stoffwechsel anregt und die Aufnahme von Nährstoffen verbessert. Seine antioxidativen und entzündungshemmenden Eigenschaften fördern das allgemeine Wohlbefinden und stärken das Immunsystem.
Zutaten
Premium Wayanad Pfeffer.
