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Herkunft und Besonderheiten
„KARIBISCHE POUDRE DE COLOMBO FÜR SANFTE CURRYS“.
Die Poudre de Colombo stammt von den französisch-karibischen Inseln Martinique und Guadeloupe. Beeinflusst von indischen Currytraditionen, kombiniert sie exotische Gewürze mit der feinen Würze französischer Küche. Durch die Verwendung von Senfkörnern erhält sie ihre charakteristische, milde Schärfe und ein komplexes, ausgewogenes Aroma – perfekt für Gemüse, Fleisch oder Eintöpfe.
Geschmack und Aroma
Sanft, erdig und warm – mit einer subtilen Balance aus Kreuzkümmel, Koriander, Senfkörnern und Bockshornklee. Kurkuma und Nelken verleihen eine goldene Farbe und eine weiche Würze, die das Gericht abrunden.
Anwendung
Ideal für Currys, Gemüseeintöpfe oder marinierte Fleischgerichte. Zum Verfeinern einfach 1 Teelöffel der Mischung mit Zwiebeln, Knoblauch und Öl anbraten, Fleisch oder Gemüse hinzufügen und köcheln lassen. Auch hervorragend für Linsen-, Kartoffel- und Reisgerichte geeignet.
Gesundheitliche Vorteile
Die enthaltenen Gewürze wie Kreuzkümmel, Koriander und Bockshornklee fördern die Verdauung, wirken antioxidativ und entzündungshemmend. Kurkuma unterstützt zusätzlich das Immunsystem und trägt zu allgemeinem Wohlbefinden bei.
Zutaten
Kreuzkümmel, Senfkörner, Koriander, Bockshornklee, Pfeffer, Nelken, Kurkuma.
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