PIRI PIRI GEWÜRZ

Piri Piri Gewürz stammt ursprünglich aus Afrika, insbesondere aus Mozambique und Angola, wo die gleichnamige Chili seit Jahrhunderten wächst. Der Name „Piri Piri“ kommt aus dem Swahili („Pilipili“ bedeutet Pfeffer) und bezeichnet sowohl die Chili selbst als auch die pikante Gewürzmischung, die daraus entsteht. In Kombination mit Knoblauch und Oregano ergibt sich eine charakteristisch scharfe, aromatische Mischung, die nicht nur in Afrika, sondern auch in der portugiesischen und mediterranen Küche weit verbreitet ist.

Scharf, aromatisch, leicht erdig – mit der charakteristischen Schärfe der afrikanischen Piri Piri Chili, abgerundet durch würzigen Knoblauch und herben Oregano. Je nach Dosierung lässt sich die Schärfe individuell anpassen, ohne den intensiven Geschmack zu verlieren.

Ideal für Grillhähnchen, BBQ-Saucen, Fleischmarinaden oder Grillgemüse. Mischen Sie 1 Teelöffel Piri Piri Gewürz mit 2 Esslöffeln Olivenöl und etwas Zitronensaft für eine klassische Marinade. Auch perfekt in Ketchup, Honig oder Tomatensaucen, um ihnen eine pikante, mediterrane Note zu verleihen.

In Portugal und Mosambik ist Frango Piri Piri – gegrilltes Hähnchen mit Piri-Piri-Marinade – bis heute ein Klassiker. Tipp: Die Marinade am besten über Nacht einziehen lassen.