PIMENT GANZ

Piment, auch bekannt als „Allspice“, stammt aus den tropischen Regionen Mittelamerikas und der Karibik. Die getrockneten Beeren des Pimentbaums vereinen die Aromen von Zimt, Muskatnuss und Pfeffer in einem einzigen Gewürz. Er ist fester Bestandteil der westindischen Küche und spielt eine zentrale Rolle in karibischen Spezialitäten wie Jerk Chicken.

Warm, süß-würzig und leicht scharf. Piment kombiniert die Wärme von Zimt mit der Tiefe von Muskat und der Schärfe von Pfeffer – ein vielschichtiges Aroma, das süße und herzhafte Gerichte gleichermaßen veredelt.

Ideal für Eintöpfe, Marinaden, Fleischgerichte und Gebäck. Ganze Pimentbeeren können mitgekocht oder im Mörser zerstoßen werden, um ihr volles Aroma zu entfalten. Besonders beliebt in karibischen Gerichten, Saucen und winterlichen Backrezepten.

Piment wird auch Nelkenpfeffer genannt, ist aber kein Pfeffer, sondern die getrocknete Beere eines Myrtengewächses. Im Englischen heißt er „Allspice“, weil er an eine Mischung aus Zimt, Nelke und Muskat erinnert. Ganze Körner halten ihr Aroma viel länger als gemahlene – einfach bei Bedarf im Mörser zerstoßen.