KERBEL

Kerbel ist ein zartes, aromatisches Kraut, das in der französischen Küche eine wichtige Rolle spielt. Ursprünglich aus Südeuropa stammend, ist es bekannt für seinen milden Anisgeschmack und die frische Kräuternote. Kerbel passt perfekt zu leichten Gerichten und verleiht Suppen, Saucen und Salaten eine feine, subtile Würze. Es ist ein wahrer Klassiker für Feinschmecker, die den Geschmack der Tradition lieben.

Frisch, mild, anisartig, zart, leicht süßlich, aromatisch.

Ideal für die französische Küche: Verleihen Sie Suppen, Saucen und Eintöpfen einen frischen Kick. Perfekt in Salaten, Fischgerichten und Kräuterbutter. Auch hervorragend als Garnierung oder zum Verfeinern von Frischkäse und Quark. Der milde Geschmack harmoniert mit vielen Gerichten und sorgt für eine subtile, aromatische Note.

Kerbel wird in Frankreich traditionell in der berühmten „Fines Herbes“-Mischung zusammen mit Petersilie, Estragon und Schnittlauch verwendet. Diese Kombination ist ein fester Bestandteil der klassischen Haute Cuisine. Schon im Mittelalter wurde Kerbel in Klostergärten kultiviert und galt als Symbol für Neubeginn im Frühling. Heute ist es besonders in Frühlingssuppen und frischen Kräutersaucen unverzichtbar.