Herkunft und Herstellung
„REGIONALES SPEISEÖL AUS FLUORN-WINZELN“.
Dieses Hanföl stammt vom Waldhof in Fluorn-Winzeln im Schwarzwald. Die Waldhof Ölmanufaktur ist ein regionaler Familienbetrieb, der sich auf hochwertige, kaltgepresste Speiseöle aus heimischen Saaten spezialisiert hat.
Die Hanfsamen werden schonend verarbeitet und direkt aus den Samen gepresst. Durch die Kaltpressung bleiben Geschmack und natürliche Eigenschaften des Öls bestmöglich erhalten.
Geschmack und Aroma
Hanföl besitzt einen ausgeprägt nussigen Geschmack und ein charaktervolles Aroma. Dadurch eignet es sich besonders gut für Gerichte der kalten Küche.
Anwendung
Hanföl wird vor allem in der kalten Küche verwendet. Es passt gut zu Salaten, Dressings oder zum Verfeinern verschiedener Speisen.
Auch zum Dämpfen oder Dünsten kann Hanföl eingesetzt werden.
Rezept Tipp von Oma Lydia
Feldsalat mit Hanföl und Hanfsamen
½ TL Kräutersalz
½ TL Honig
4 EL Hanföl
Hanfsamen
4 EL Balsamico-Essig, dunkel oder hell
Das Kräutersalz in einer Schüssel mit dem Honig und dem Hanföl zu einer homogenen Masse verrühren. Optional etwas Senf hinzufügen. Anschließend den Essig zugeben, alles gut verrühren, mit dem Feldsalat vermengen und Hanfsamen nach Wunsch darüber streuen.
Wissenswertes
Hanföl enthält Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren in einem Verhältnis von etwa eins zu drei. Dadurch gehört es zu den pflanzlichen Ölen, die in der Küche besonders geschätzt werden.
Zutaten
100 % Hanföl.
| Nährwert | pro 100 g |
| Brennwert | 3961 kJ / 898 kcal |
| Fett | 100 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 9 g |
| einfach ungesättigte Fettsäuren | 10 g |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 81 g |
| Kohlenhydrate | 0 g |
| davon Zucker | 0 g |
| Eiweiß | 0 g |
| Salz | 0 g |
| Omega-3-Fettsäuren | 21 g |
| Omega-6-Fettsäuren | 60 g |
