HÄHNCHEN GEWÜRZ SCHARF

Herkunft und Beschreibung

„GIB DEINEM VOGEL MEHR PFIFF“.

Diese scharfe Variante basiert auf einer traditionellen „Mistkratzer“-Mischung, die ihren Ursprung in der rustikalen, deutschen Küche hat, wo kräftiger Knoblauch und ein Hauch Chili für die nötige Hitze sorgen. Durch das Zusammenspiel würziger Kräuter und der feurigen Komponente entsteht eine Marinade, die dein Hähnchen in eine aromatisch-pikante Mahlzeit verwandelt, ohne dabei den typischen, herben Charme einfacher Hausmannskost zu verlieren.

Geschmack und Aroma

Würzig, pikant, herzhaft, deftig, warm, frisch, leicht-scharf, rustikal, aromatisch, intensiv.

Anwendung

Vermische die Gewürzmischung mit ein wenig Öl oder bestreue dein Hähnchen direkt damit, bevor du es in den Ofen oder auf den Grill legst. Je nach gewünschter Schärfe kannst du die Menge variieren. Für besonders saftige Resultate lässt du das Fleisch ein bis zwei Stunden mariniert ruhen, damit die Aromen tiefer eindringen können. Auch Gemüse wie Paprika oder Zucchini nimmt mit dieser Würze eine angenehm scharfe und zugleich deftige Note an.

Wissenswertes

Der Begriff „Mistkratzer“ wurde in Süddeutschland traditionell für junge Hähnchen verwendet, die besonders zartes Fleisch lieferten. Schärfere Varianten solcher Gewürzmischungen erfreuten sich vor allem in ländlichen Gegenden großer Beliebtheit, da sie einfache Gerichte intensiver und kräftiger machten. Heute sind diese rustikalen Rezepte wieder im Trend und passen perfekt zu modernen Grillabenden.

Zutaten

Paprika, Rosmarin, Knoblauch, Zwiebeln, Thymian, Pfeffer, Majoran, Petersilie, Chili.