GALGANT GEMAHLEN

Herkunft und Beschreibung

„VERWANDT MIT INGWER, ABER MILDER, LEICHT SCHARF UND ANGENEHM SÜSSLICH“.

Galgant, auch bekannt als „Thai-Ingwer“, ist verwandt mit dem Ingwer, aber mit einem deutlich einzigartigen Geschmack. Dieser gemahlene Galgant bringt eine frische, leicht scharfe, aber auch würzige Note in asiatische Gerichte und ist ein essenzieller Bestandteil vieler thailändischer, vietnamesischer und indonesischer Rezepte.

Geschmack und Aroma

Würzig, leicht scharf, mit einer zitronigen und holzigen Frische, die perfekt zu würzigen Currys und marinierten Fleischgerichten passt.

Anwendung

Galgant wird häufig in Currys, Saucen, Suppen oder Marinaden verwendet. Er eignet sich besonders gut in Thai-Curry-Gerichten, Tom Yum oder auch für die Zubereitung von Reisgerichten. Verwenden Sie ihn sparsam, um den Geschmack der anderen Zutaten nicht zu überdecken.

Wissenswertes

In Südostasien wird Galgant seit Jahrhunderten nicht nur als Gewürz, sondern auch in der traditionellen Küche und Kultur geschätzt. In Thailand gilt er als unverzichtbare Basis für viele Currypasten. In Indonesien wird er häufig in Fleisch- und Fischgerichten eingesetzt, während er in Vietnam Suppen wie Pho bereichert. Sein unverwechselbarer Duft macht ihn zu einem Symbol asiatischer Kochkunst.

Zutaten

100 % gemahlener Galgant.