GALGANT GEMAHLEN

Galgant, auch bekannt als „Thai-Ingwer“, ist verwandt mit dem Ingwer, aber mit einem deutlich einzigartigen Geschmack. Dieser gemahlene Galgant bringt eine frische, leicht scharfe, aber auch würzige Note in asiatische Gerichte und ist ein essenzieller Bestandteil vieler thailändischer, vietnamesischer und indonesischer Rezepte.

Würzig, leicht scharf, mit einer zitronigen und holzigen Frische, die perfekt zu würzigen Currys und marinierten Fleischgerichten passt.

Galgant wird häufig in Currys, Saucen, Suppen oder Marinaden verwendet. Er eignet sich besonders gut in Thai-Curry-Gerichten, Tom Yum oder auch für die Zubereitung von Reisgerichten. Verwenden Sie ihn sparsam, um den Geschmack der anderen Zutaten nicht zu überdecken.

In Südostasien wird Galgant seit Jahrhunderten nicht nur als Gewürz, sondern auch in der traditionellen Küche und Kultur geschätzt. In Thailand gilt er als unverzichtbare Basis für viele Currypasten. In Indonesien wird er häufig in Fleisch- und Fischgerichten eingesetzt, während er in Vietnam Suppen wie Pho bereichert. Sein unverwechselbarer Duft macht ihn zu einem Symbol asiatischer Kochkunst.