FENCHELSAMEN

Fenchelsamen sind bekannt für ihren kräftigen, schweren und würzig intensiven Geruch, der jede Küche bereichert. Beim Rösten entfaltet sich ihr süßlicher Geschmack noch intensiver, weshalb sie mit Bedacht eingesetzt werden sollten. Dieses vielseitige Gewürz wird in zahlreichen internationalen Küchen geschätzt.

Kräftig, würzig, mit einer warmen, süßlichen Note, die beim Rösten stärker hervortritt.

Fenchelsamen passen hervorragend in Brot, Gebäck, Currys und Marinaden. Sie können als Gewürz für Suppen und Eintöpfe verwendet werden oder um Gemüsegerichten und Fleisch eine würzige Tiefe zu verleihen. Geröstet und gemahlen verfeinern sie Tees oder Desserts mit einer angenehmen Süße.

Fenchel wird seit der Antike in Europa, Asien und im Mittelmeerraum geschätzt. Schon die Römer nutzten die Samen als Gewürz und zur Aromatisierung von Brot. Auch in der indischen und chinesischen Küche sind sie fest verwurzelt – in Indien werden sie nach dem Essen gerne pur oder kandiert gekaut, wegen ihres frischen Aromas. Ihr süß-würziges Aroma hat die Fenchelsamen weltweit zu einem festen Bestandteil in Gewürzmischungen und Tees gemacht.