Herkunft und Herstellung
„HERZHAFT, AROMATISCH, EINFACH UNWIDERSTEHLICH“.
Die Dhansak Curry Mischung vereint klassische Gewürze wie Kardamom, schwarzer Kreuzkümmel, Asant, Kurkuma, Nelken, Chili, Koriander und Knoblauch, um die Essenz dieses beliebten indischen Gerichts einzufangen. Perfekt abgestimmt für ein herzhaftes Curry, das mit Fleisch, Hülsenfrüchten und Gemüse gleichermaßen glänzt.
Geschmack und Aroma
Würzig, warm, leicht scharf, mit einer tiefen, erdigen Note und einem Hauch von Zitrusaromen durch Kardamom.
Anwendung
Beginnen Sie, indem Sie das Fleisch Ihrer Wahl mit Ingwer, Zwiebeln und Knoblauchpaste (oder gehacktem Knoblauch) etwa fünf Minuten anbraten. Geben Sie einen Teelöffel Dhansak Curry Pulver pro Person hinzu und rühren Sie alles gut um. Das Fleisch mit Brühe bedecken und kochen lassen, bis es fast gar ist. Anschließend Hülsenfrüchte, Kürbis, Spinat oder Auberginenstücke hinzufügen und weiter köcheln lassen, bis das Gemüse bissfest ist.
Wissenswertes
Dhansak ist ein klassisches Gericht aus der Parsi-Küche Indiens und verbindet Fleisch, Hülsenfrüchte und Gemüse zu einer ausgewogenen Mahlzeit. Die Gewürze in dieser Mischung tragen nicht nur zum charakteristischen Geschmack bei, sondern sind traditionell auch wegen ihrer Bekömmlichkeit und aromatischen Tiefe geschätzt. Besonders die Kombination aus Hülsenfrüchten und Gewürzen gilt als nahrhaft und sättigend – ein echter Klassiker der indischen Alltagsküche.
Zutaten
Kardamom, schwarzer Kreuzkümmel, Asant, Kurkuma, Nelken, Chili, Koriander, Knoblauch.
