Herkunft und Besonderheiten
„PULLED PORK GEWÜRZ FÜR SAFTIGES FLEISCH UND SMOKY BBQ-GERICHTE“.
Inspiriert von der amerikanischen Südstaatenküche vereint dieses Pulled-Pork-Gewürz die typischen rauchigen, würzigen und leicht süßlichen Aromen, die für authentisches BBQ stehen. Die Kombination aus Paprika, Kreuzkümmel und Pfeffer bildet die Grundlage, während Zwiebeln, Knoblauch, Minze und Rosmarin dem Gewürz eine frische und komplexe Note verleihen.
Geschmack und Aroma
Rauchig, würzig, leicht süßlich – mit einer ausgewogenen Balance zwischen Kräutern und Gewürzen. Der Paprika sorgt für Tiefe, Pfeffer und Kreuzkümmel bringen Schärfe, während Minze und Rosmarin Frische und Komplexität hinzufügen.
Anwendung
Perfekt für Pulled Pork, Braten, Rippchen oder Burger. Das Fleisch großzügig mit der Mischung einreiben, mit Öl marinieren und langsam garen, bis es zart zerfällt. Auch ideal für Grillgemüse, Marinaden oder als Basis für BBQ-Saucen.
Wissenswertes
Pulled Pork braucht Zeit: Das Fleisch gart viele Stunden bei niedriger Temperatur, bis es sich mit zwei Gabeln zerzupfen lässt. Die Mischung am besten schon am Vortag einreiben, damit sich die Würze gut mit der Kruste verbindet.
Zutaten
Paprika, Pfeffer, Rosmarin, Kreuzkümmel, Knoblauch, Zwiebeln, Koriander, Minze.
