Herkunft und Besonderheiten
„SÜDOSTASIATISCHE HITZE MIT MEDITERRANER NOTE“.
Chiliflocken (Regular Gourmet) stammen aus Asien, wo sie unter idealen Klimabedingungen angebaut und schonend getrocknet werden. Diese Variante zeichnet sich durch ihre leuchtend rote Farbe und ausgewogene, mittlere Schärfe aus. Dank ihres feinen Mahlgrads und intensiven Aromas sind sie vielseitig einsetzbar und bringen eine angenehme, fruchtige Wärme in zahlreiche Gerichte.
Geschmack und Aroma
Leicht scharf, fruchtig und dezent süß mit einem Hauch von Rauch. Die Schärfe ist angenehm und ausgewogen, ideal für Gerichte, die eine subtile, aber aromatische Note benötigen. Durch das schonende Trocknen entsteht ein sanft rauchiger Ton, der die fruchtige Frische der Chilis perfekt ergänzt.
Anwendung
Perfekt für Pizza, Pasta, Salate und Tomatensaucen. Auch ideal zum Würzen von Olivenölen, Dressings oder Marinaden für Gemüse und Fleisch. Eine Prise über Bruschetta, Antipasti oder Risotto verleiht jedem Gericht mediterrane Wärme und feine Schärfe.
Wissenswertes
Chiliflocken enthalten Capsaicin, das den Stoffwechsel anregt und entzündungshemmend wirkt. Sie fördern die Verdauung, unterstützen die Durchblutung und liefern wertvolle Antioxidantien, die Zellen vor oxidativem Stress schützen können.
Zutaten
Chiliflocken (Regular Gourmet).
