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Herkunft und Herstellung
„DAS RÖSTAROMA FÜR IHR CURRY“.
Diese Mischung vereint die traditionellen Aromen der burmesischen Küche, kombiniert aus Kurkuma, Cayennepfeffer, Kreuzkümmel, Koriandersamen, Korianderblättern und einem Hauch von Garam Masala, Lorbeerblättern und Chili. Durch das Rösten der Gewürze erhält diese Mischung ihre besondere Tiefe und Komplexität.
Geschmack und Aroma
Warm, würzig, leicht scharf, aromatisch, erdig.
Anwendung
Ideal zum Marinieren von Fleisch oder Gemüse. Eingemischt in Kokosmilch entsteht ein vollmundiges, schmackhaftes Curry. Perfekt für Wokgerichte, Schmorgerichte oder als Würze für Reisgerichte.
Wissenswertes
Das Rösten von Gewürzen, wie es in der burmesischen Küche üblich ist, verstärkt nicht nur das Aroma, sondern sorgt auch für eine bessere Bekömmlichkeit. Diese Tradition macht Currys intensiver im Geschmack und verleiht ihnen eine besondere Wärme.
Zutaten
Kurkuma, Cayennepfeffer, Kreuzkümmel, Koriandersamen, Korianderblätter, Garam Masala, Lorbeerblätter, Chili
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