Herkunft und Herstellung
„DIE BASIS FÜR AROMATISCHE VIELFALT“.
Die Samen des Bockshornklees sind ein wesentlicher Bestandteil vieler Küchen weltweit, insbesondere der indischen und nahöstlichen. Sie werden schonend getrocknet, um ihren intensiven Geschmack zu bewahren.
Geschmack und Aroma
Erdig, leicht bitter, nussig, würzig, intensiv.
Anwendung
Perfekt für Currys, Linsengerichte, Chutneys oder zum Rösten für ein noch kräftigeres Aroma. Die Samen können gemahlen oder ganz verwendet werden, um Gerichte zu verfeinern.
Wissenswertes
Bockshornkleesamen sind fester Bestandteil zahlreicher traditioneller Gewürzmischungen wie Currypulver oder Panch Phoron. Durch ihr kräftiges Aroma verleihen sie Speisen Tiefe und werden in vielen Kulturen seit Jahrhunderten geschätzt.
Zutaten
100 % Bockshornkleesamen
