TSIRE GEWÜRZMISCHUNG

Herkunft und Herstellung

„TRADITIONELLE TSIRE-MISCHUNG – ERDNUSS, CHILI UND RÖSTAROMA FÜR SUYA“.

Die Tsire Gewürzmischung hat ihren Ursprung in Westafrika und ist besonders in Nigeria und Ghana ein zentraler Bestandteil der regionalen Küche. Sie wird traditionell zur Würzung und Marinierung von Fleisch- und Geflügelgerichten verwendet. Die Mischung vereint klassische afrikanische Gewürze, die für ihre aromatische Tiefe, Wärme und dezente Schärfe bekannt sind.

Geschmack und Aroma

Ein intensives, würziges Aroma mit einer angenehmen, ausgewogenen Schärfe. Muskat und Zimt bringen Wärme und Tiefe, während Ingwer und Chili für lebendige Schärfe sorgen. Nelken verleihen der Mischung eine süßlich-würzige Note, die perfekt mit Fleisch harmoniert. Das Zusammenspiel dieser Aromen ergibt eine kraftvolle, harmonische Gewürzbasis.

Anwendung

Besonders authentisch wird die Mischung, wenn sie mit gemahlenen Erdnüssen kombiniert wird. Das Gewürz-Erdnuss-Gemisch wird mit angebratenem Fleisch in Öl vermengt, um eine cremige, aromatische Sauce zu erhalten. Ideal für Grillgerichte, Eintöpfe, Marinaden und Saucen. Auch als Würze für Reis- oder Gemüsegerichte geeignet, um ihnen einen Hauch afrikanischer Küche zu verleihen.

Wissenswertes

In Westafrika wird Tsire häufig für „Suya“ verwendet – traditionelle, gegrillte Fleischspieße, die über offenen Flammen zubereitet werden. Diese Gewürzmischung spiegelt die kulinarische Seele der Region wider: kräftig, aromatisch und reich an Geschichte.

Zutaten

Muskat, Chili, Ingwer, Nelken, Ceylon Zimt