THAI CURRY "GELB"

Herkunft und Herstellung

„MILDE EXOTIK AUS THAILAND“.

Das Gelbe Thai Curry entstammt der traditionellen thailändischen Küche und vereint Gewürze aus verschiedenen Regionen Asiens. Im Gegensatz zu den schärferen roten und grünen Varianten ist es bekannt für seine milde, fruchtige Wärme und seine ausgewogene Aromenvielfalt. Die Zutaten werden sorgfältig gemischt, um den typischen Charakter der thailändischen Küche – eine Balance aus Würze, Süße und Frische – authentisch widerzuspiegeln.

Geschmack und Aroma

Diese Mischung besticht durch einen warmen, milden Geschmack mit feiner Schärfe. Kurkuma, Ingwer und Chili verleihen Tiefe und Wärme, während Limette, Zitrone und Korianderblätter für frische, zitrusartige Noten sorgen. Sternanis, Nelken und Muskatnuss bringen eine dezente Süße und würzige Komplexität. Das Ergebnis ist ein rundes, harmonisches Curry mit leichter Fruchtigkeit und sanfter Schärfe.

Anwendung

Ideal für Currygerichte mit Geflügel, Fisch, Garnelen oder Gemüse. Einfach mit Kokosmilch oder Brühe anrühren und das gewünschte Gericht darin garen. Auch hervorragend als Marinade für Grillgerichte oder zum Verfeinern von Saucen, Dips und Reisgerichten geeignet. Besonders beliebt in Kombination mit Jasminreis oder Glasnudeln.

Wissenswertes

Das Gelbe Thai Curry wird in Thailand häufig als „Kaeng Kari“ bezeichnet und gilt als eine der mildesten, aber aromatischsten Curryvarianten. Es ist eng mit der indischen Küche verwandt, wurde aber im Laufe der Jahrhunderte durch lokale Zutaten wie Limettenblätter und Galgant geprägt, die ihm seinen unverwechselbaren Charakter verleihen.

Zutaten

Koriander, Korianderblätter, Kreuzkümmel, Fenchel, Pfeffer, Nelken, Zwiebeln, Knoblauch, Sternanis, Galgant, Ingwer, Limette, Zitrone, Muskatnuss, Chili, Limettenblätter, Kurkuma