SÜDAFRIKANISCHES CURRY

Herkunft und Herstellung

„MILDE GEWÜRZKULTUR DES SÜDENS“.

Das Südafrikanische Curry vereint Einflüsse aus den vielfältigen Gewürztraditionen des südlichen Afrikas. Die Mischung kombiniert Aromen aus verschiedenen Regionen und wird überwiegend in kleinen, handwerklich arbeitenden Betrieben hergestellt. Durch schonende Verarbeitung bleiben die natürlichen Aromen und ätherischen Öle der Zutaten vollständig erhalten – für ein authentisches, harmonisches Geschmackserlebnis.

Geschmack und Aroma

Ein süßlich-nussiges Aroma, getragen von Koriander und Kreuzkümmel, prägt den Charakter dieser Mischung. Ingwer, Fenchel und Kardamom verleihen Tiefe und Wärme, während Curryblätter eine feine Frische einbringen. Paprika und Pfeffer sorgen für eine milde Schärfe. Insgesamt ist der Geschmack ausgewogen, rund und angenehm weich – ideal für alle, die Currygerichte mit feiner Würze bevorzugen.

Anwendung

Perfekt für Marinaden, Grillfleisch, Eintöpfe, Reisgerichte und sanfte Currys. Zum Marinieren einfach mit Öl und etwas Salz anrühren und das Fleisch oder Gemüse damit einreiben. Besonders intensiv wird das Aroma, wenn die Marinade einige Stunden oder über Nacht zieht. Auch hervorragend zum Abschmecken von Saucen und Dips geeignet.

Wissenswertes

Die südafrikanische Küche ist bekannt für ihre kulturelle Vielfalt – von indischen bis europäischen Einflüssen. Dieses Curry spiegelt genau diese Vielfalt wider: eine milde, aromatische Mischung, die sowohl in herzhaften als auch in vegetarischen Gerichten ihren Platz findet und durch ihre ausgewogene Würze überzeugt.

Zutaten

Koriander, Kurkuma, Bockshornklee, Knoblauch, Kreuzkümmel, Fenchel, Senf, Ingwer, Macis, Muskatnuss, Ceylon Zimt, Pfeffer, Kardamom, Curryblätter, Paprika