Herkunft und Beschreibung
„OLDSCHOOL JAMAIKA CURRY – WESTINDISCHE INSEL-AROMEN“.
Entstanden aus einer Fusion der indischen und karibischen Küche, vereint dieses Jamaika Curry traditionelle Madras-Curry-Elemente mit dem charakteristischen karibischen Gewürz Piment und frischem Thymian, was es zu einem ungewöhnlich beliebten Geschmackserlebnis macht.
Geschmack und Aroma
Würzig, süßlich, erdig, mit einem Hauch von Ingwer und den aromatischen Noten von Thymian und Piment, die eine einzigartige Geschmackssymphonie bilden.
Anwendung
Ideal für Fleisch- und Gemüsegerichte, bringt dieses Curry eine lebhafte Note in Eintöpfe und Marinaden und eignet sich hervorragend für experimentelle Kochprojekte, die eine Fusion der Aromen erfordern.
Wissenswertes
Jamaikanisches Curry unterscheidet sich von indischen Varianten durch den Einsatz von Piment, Thymian und oft auch Scotch-Bonnet-Chilis. Es spiegelt die koloniale Geschichte der Karibik wider, in der indische Einflüsse auf lokale Zutaten trafen. Heute ist es ein fester Bestandteil der jamaikanischen Küche und bekannt für seine kräftige, doch ausgewogene Würze.
Zutaten
Kreuzkümmel, Koriander, Bockshornkleesamen, Fenchel, Senfkörner, Ceylon Zimt, Nelken, Muskat, Kurkuma, Paprika, Thymian, Piment.
