FALAFEL GEWÜRZ

Herkunft und Herstellung

„ORIENTALISCHE FALAFELWÜRZE“.

Diese aromatische Falafel Gewürzmischung kombiniert Koriandersamen, Korianderblätter, Petersilie, Schnittlauch, Cayenne Pfeffer, Kreuzkümmel und Pfeffer, um den authentischen Geschmack des Nahen Ostens einzufangen. Mit dieser Mischung wird die Zubereitung von Falafel zum Kinderspiel – ein Klassiker der orientalischen Küche.

Geschmack und Aroma

Würzig, frisch, mit einer leicht scharfen und erdigen Note.

Anwendung

Weichen Sie über Nacht 2 Tassen getrocknete Kichererbsen in Wasser ein. Pürieren Sie sie anschließend im Mixer mit 4 Teelöffeln Gewürzmischung, 1 Teelöffel Backpulver, 1 kleinen Zwiebel, 2 Knoblauchzehen und 1 Esslöffel Wasser. Formen Sie daraus kleine Bällchen und frittieren Sie diese goldbraun. Perfekt als Beilage, Snack oder in einem Wrap mit frischem Gemüse und Tahini-Sauce.

Wissenswertes

Falafel gehören zu den bekanntesten Gerichten des Nahen Ostens und sind eine beliebte pflanzliche Proteinquelle. Sie werden traditionell als Streetfood serviert und gelten heute weltweit als Symbol für gesunde, vegetarische Küche.

Zutaten

Koriandersamen, Korianderblätter, Petersilie, Schnittlauch, Cayenne Pfeffer, Kreuzkümmel, Pfeffer.