CHANA MASALA

Herkunft und Herstellung

„GEWÜRZMAGIE FÜR KICHERERBSEN“.

Diese traditionelle indische Gewürzmischung vereint die typischen Aromen Nordindiens. Mit Kreuzkümmel, Koriandersamen, Bockshornklee, Senfkörnern und einem Hauch von Asant bringt Chana Masala die perfekte Balance von Würze und Tiefe in Ihre Hülsenfruchtgerichte.

Geschmack und Aroma

Würzig, erdig, frisch, mit einer harmonischen Bitterkeit und aromatischer Wärme.

Anwendung

Ideal für Kichererbsen-Currys und andere Hülsenfruchtgerichte:

1. Zwiebeln in Öl oder Ghee goldbraun anbraten.

2. 1 Teelöffel Chana Masala zu den Zwiebeln geben und kurz anrösten.

3. Eingelegte oder gekochte Kichererbsen hinzufügen und gut vermengen.

4. Mit grünen Chilis und Zitronensaft garnieren.

Servieren Sie es mit Reis, Naan oder frischem Joghurt als Beilage.

Wissenswertes

Chana Masala gilt als Klassiker der indischen Straßenküche und wird dort oft als nahrhafte, herzhafte Mahlzeit angeboten. Die Mischung verbindet Gewürze, die in vielen Kulturen seit Jahrhunderten wegen ihrer Bekömmlichkeit, wärmenden Wirkung und aromatischen Tiefe geschätzt werden. Besonders in vegetarischen Gerichten sorgt sie für Fülle und Ausgewogenheit.

Zutaten

Kreuzkümmel, Koriandersamen, Korianderblätter, Bockshornklee, Senfkörner, Asant.