Herkunft und Besonderheiten
„VULKANISCHER PFEFFER AUS KAMERUN“.
Der schwarze Penja Pfeffer stammt aus Kamerun und wächst in mineralreichem, vulkanischem Boden, der ihm seine unverwechselbare Tiefe und aromatische Komplexität verleiht. In der Region Penja wird er nach traditionellen Methoden angebaut, sorgfältig von Hand geerntet und anschließend in der Sonne getrocknet. Diese aufwendige Verarbeitung bewahrt die ätherischen Öle und sorgt für sein charakteristisch kräftiges Aroma. Seit 2014 ist Penja Pfeffer mit der geschützten geografischen Angabe (g.g.A.) ausgezeichnet – ein Symbol seiner außergewöhnlichen Qualität und Herkunft.
Geschmack und Aroma
Kräftig, würzig und fein ausgewogen – Penja Pfeffer besticht durch seine harmonische Schärfe und die tiefen, erdigen Noten, begleitet von einer sanften Fruchtigkeit. Sein komplexes Aroma bringt Eleganz in jedes Gericht und macht ihn zu einem wahren Gourmetpfeffer.
Anwendung
Frisch gemörsert oder grob gemahlen verfeinert Penja Pfeffer dunkles Fleisch wie Rind und Wild, aber auch gegrilltes Gemüse oder Pilzgerichte. In Pfeffersaucen entfaltet er seine volle Intensität, und in Butter oder Öl angeröstet verleiht er Marinaden und Dressings eine unverwechselbare Tiefe.
Gesundheitliche Vorteile
Schwarzer Pfeffer fördert die Verdauung, regt die Durchblutung an und enthält Piperin, das die Aufnahme anderer Nährstoffe verbessert. Die enthaltenen Antioxidantien unterstützen die Zellgesundheit und tragen zu einem allgemeinen Wohlbefinden bei.
Zutaten
100 % schwarzer Penja Pfeffer.
