SELLERIESAMEN

Herkunft und Herstellung

„GEWÜRZSAMEN MIT SELLERIENOTE“.

Selleriesamen stammen von der Pflanze Apium graveolens, die vor allem in Europa und Asien angebaut wird. Sie entstehen aus den getrockneten Früchten der Selleriepflanze und werden nach der Ernte schonend gereinigt und getrocknet, um ihr intensives Aroma zu bewahren. Seit Jahrhunderten sind Selleriesamen ein fester Bestandteil traditioneller Küchen und finden sich in zahlreichen Gewürzmischungen weltweit wieder.

Geschmack und Aroma

Die Samen besitzen einen warmen, leicht bitteren und würzigen Geschmack mit einer ausgeprägten Sellerienote. Ihr Aroma ist kräftig, erdig und leicht herb – mit dezenter Schärfe im Nachklang. Sie verleihen Speisen Tiefe und Charakter, ohne dominant zu wirken.

Anwendung

Perfekt für Suppen, Eintöpfe, Fleischgerichte und Saucen. Selleriesamen lassen sich gut in Dressings, Marinaden oder Gewürzmischungen integrieren und sind eine klassische Basis für Selleriesalz. Auch in vegetarischen Gerichten wie Linsenpfannen, Tofu oder Gemüsebratlingen sorgen sie für herzhafte Würze und Struktur.

Wissenswertes

In der europäischen Küche werden Selleriesamen seit der Antike geschätzt – sowohl als Gewürz als auch wegen ihrer wohltuenden Eigenschaften. Sie gelten traditionell als verdauungsfördernd und werden in der Naturküche häufig zur Balance kräftiger Speisen eingesetzt. Ihr intensiver Duft macht sie zudem zu einem beliebten Bestandteil aromatischer Kräutersalze.

Zutaten

Selleriesamen