VIETNAMESISCHES CURRY

Herkunft und Herstellung

„SANFTE SCHÄRFE MIT KOLONIALEM ERBE AUS VIETNAM“.

Dieses Curry geht auf die Zeit des französischen Kolonialeinflusses in Vietnam zurück, wo sich europäische und asiatische Geschmackstraditionen vereinten. Es verbindet die wärmende Tiefe klassischer Currys mit der feinen Süße vietnamesischer Küche. Die Zutaten werden sorgfältig gemahlen und harmonisch gemischt, um den charakteristischen, vielschichtigen Geschmack Vietnams einzufangen.

Geschmack und Aroma

Ein ausgewogenes Zusammenspiel von erdiger Wärme, milder Schärfe und feiner Süße. Kurkuma und Kreuzkümmel sorgen für Tiefe und Struktur, während Fenchel und Sellerie eine sanfte Süße beisteuern. Paprika und Chili verleihen eine leichte Schärfe, die von Senfkörnern und Bockshornklee elegant abgerundet wird. Das Ergebnis ist ein rundes, aromatisch-komplexes Curry.

Anwendung

Ideal für Fleisch- und Gemüsegerichte, besonders für Schwein, Huhn oder Rind. Perfekt zum Verfeinern von Currys, Brühen, Eintöpfen und Saucen. Auch als Marinade für Grillgerichte oder zum Würzen von Suppen geeignet. Mit Kokosmilch kombiniert entfaltet die Mischung ihr volles Aroma und bringt authentischen Geschmack der vietnamesischen Küche auf den Teller.

Wissenswertes

Das Vietnamesische Curry symbolisiert den kulturellen Austausch zwischen Asien und Europa – eine milde, ausgewogene Variante mit französisch inspiriertem Einfluss. Es steht für die harmonische Verbindung von Schärfe, Süße und feiner Balance, die die vietnamesische Küche weltweit so beliebt gemacht hat.

Zutaten

Kurkuma, Bockshornklee, Knoblauch, Kreuzkümmel, Chili, Senfkörner, Sellerie, Koriander, Fenchel, Paprika