FINE HERBS KRÄUTERMISCHUNG

Herkunft und Beschreibung

„FRANZÖSISCHE ELEGANZ FÜR IHRE KÜCHE“.

Diese Mischung aus Estragon, Petersilie, Schnittlauch und Kerbel bildet die Grundlage der klassischen französischen Küche. Übersetzt als „Feine Kräuter“, verleihen Fines Herbes Gerichten eine subtile, elegante Note. Sie sind ein Muss für leichte, aromatische Rezepte und eignen sich hervorragend für vielfältige Anwendungen.

Geschmack und Aroma

Mild, frisch, kräuterig, mit einer feinen, zarten Würze.

Anwendung

Fines Herbes passen perfekt zu Eierspeisen, Salaten, Gemüse, Kartoffeln, Bohnen, Fisch, Kalbfleisch, Karotten, Pilzen und Spargel. Da Hitze Geruch und Geschmack schnell verflüchtigen kann, sollten sie erst am Ende der Zubereitung hinzugefügt werden. Diese Kräutermischung eignet sich auch ideal zum Verfeinern von Saucen und Dressings.

Wissenswertes

Die „Feinen Kräuter“ haben ihren Ursprung in der französischen Haute Cuisine und gelten dort als Symbol für Eleganz und Raffinesse. Schon im 19. Jahrhundert wurden sie in Paris für leichte Gerichte verwendet, die sich bewusst von den schweren Bratensaucen abgrenzten. Bis heute sind Fines Herbes ein fester Bestandteil klassischer Rezepturen und stehen für die frische, feine Seite der französischen Küche.

Zutaten

Estragon, Petersilie, Schnittlauch, Kerbel.