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Herkunft und Herstellung
„MILD UND AROMATISCH“.
Diese fein abgestimmte Currymischung basiert auf dem cremigen und reichhaltigen Kochstil des Balti-Currys, das seinen Ursprung in der nordindischen und pakistanischen Küche hat.
Geschmack und Aroma
Weich, warm und vielschichtig, mit der frischen Würze von Ingwer und Kreuzkümmel, ergänzt durch die süßlich-blumigen Noten von Muskatblüte und Kassia. Kardamom sorgt für eine subtile Tiefe, während Nelken und Curryblätter eine sanfte Kräuterbasis bieten.
Anwendung
Ideal für cremige Currys mit Huhn, Gemüse oder Linsen. Perfekt zum Würzen von Eintöpfen und marinierten Fleischgerichten oder als Basis für aromatische Soßen.
Wissenswertes
Balti-Gerichte haben sich von Nordindien und Pakistan bis nach Großbritannien verbreitet, wo sie besonders in Birmingham Kultstatus erlangten. Typisch für die Balti-Küche ist die Zubereitung in einer flachen, eisenbeschichteten Pfanne, die dem Gericht zusätzliches Aroma verleiht.
Zutaten
Schwarzer und grüner Kardamom, Ingwer, Kreuzkümmel, Koriander, Muskatblüte, Kassia, Senfsamen, Pfeffer, Curryblätter, Nelken
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