{"product_id":"indonesischer-langpfeffer","title":"INDONESISCHER LANGPFEFFER","description":"\u003ch2\u003eHerkunft und Herstellung\u003c\/h2\u003e\n\u003ch6\u003e„\u003cstrong\u003e\u003cem\u003eEXOTISCHE SCHARFHEIT VON JAVA\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e“.\u003c\/h6\u003e\n\u003cp\u003eIndonesischer Langpfeffer (Piper retrofractum) stammt vor allem von den Inseln Java und Bali und gilt in seiner Heimat als intensivere Alternative zum gewöhnlichen schwarzen Pfeffer. Mit seinen länglichen, statt runden Körnern und einem komplexeren Aroma bringt er eine würzige Exotik auf den Teller, die in Südostasien seit Jahrhunderten geschätzt wird. In manchen Regionen wird er sogar als edler angesehen als herkömmlicher Pfeffer.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eGeschmack und Aroma\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eScharf, warm, leicht süßlich, würzig, exotisch, anhaltend, subtil-holzig, tief, komplex, pikant.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAnwendung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMahle oder zerstoße den Langpfeffer kurz vor der Verwendung, um sein volles Aroma zu entfalten. Er passt perfekt in Currys, Eintöpfe und Marinaden, gibt aber auch Suppen und Soßen einen unverwechselbar intensiven Pfefferton. Mit seiner zusätzlichen Süße und leicht holzigen Note ist er besonders dort spannend, wo gewöhnlicher schwarzer Pfeffer keine neuen Akzente mehr setzt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWissenswertes\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLangpfeffer ist eine der ältesten bekannten Pfefferarten und war bereits in der Antike im Mittelmeerraum hochgeschätzt. Heute erlebt er eine Renaissance in der Gourmetküche, da er durch seine süßlich-holzige Schärfe sowohl klassische als auch moderne Gerichte bereichert. Tipp: Langpfeffer passt wegen seiner Form nicht in die Pfeffermühle – am besten im Mörser zerstoßen oder fein reiben.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eZutaten\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e100 % Indonesischer Langpfeffer.\u003c\/p\u003e","brand":"The Spice Shop","offers":[{"title":"Dose","offer_id":50823664828759,"sku":"","price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Nachfüllbeutel","offer_id":50823664861527,"sku":"","price":6.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0889\/0417\/1863\/files\/LangPfeffer.webp?v=1754859817","url":"https:\/\/www.thespiceshop.de\/products\/indonesischer-langpfeffer","provider":"The Spice Shop","version":"1.0","type":"link"}